آموزش هتلداری و فنون پذیرایی و تشریفات
توضیحات دوره
- این دوره به آموزش اصول و مهارتهای مورد نیاز در زمینه هتلداری، پذیرایی و تشریفات میپردازد
- شرکتکنندگان با مفاهیم اساسی مهمانداری، آداب معاشرت و روشهای سرویسدهی حرفهای آشنا میشوند
- همچنین مباحثی مانند چیدمان سالن، بهداشت محیط، مدیریت بحران و سبکهای نوین پذیرایی آموزش داده میشود
- این دوره ویژه کارکنان خدمات اجتماعی، رفاهی و بخش مهمانداری طراحی شده است
اهداف دوره
- آشنایی با اصول هتلداری و مهمانداری از دیدگاه روانشناسی
- یادگیری اصول پذیرایی از میهمانان داخلی و بینالمللی
- آموزش فرهنگ و آداب معاشرت و برقراری ارتباط مؤثر با میهمانان
- فراگیری مهارتهای چیدمان، سرویسدهی و فضاسازی سالن
- آشنایی با بهداشت، ایمنی و مدیریت هتل و انبار
سرفصلهای دوره
- تعاریف و مفاهیم اساسی پذیرایی از دیدگاه روانشناسی
- آشنایی با اصول پذیرایی از میهمانان داخلی
- آشنایی با فرهنگ و آیین آداب معاشرت و نحوه برقراری ارتباط با میهمانان
- فراگیری و مهارتهای چیدمان و نحوه سرویسدهی به میهمانان
- انجام کارگروهی طرز چیدن و سرو کردن و فضاسازی محیط سالن
- تشریفات از نظر دکوراسیون فضای گلخانهای و مطلوبیت امکانات دیگر
- آشنایی با آخرین سبکها و مدلهای پذیرایی و تشریفات نوین
- اصول کنترل اقامتگاهها در شرایط بحرانی
- بهداشت و ایمنی در رستورانها و هتلها
- مدیریت هتل و انبار